MANEJO DE PRE Y POST COSECHA DE LOS PRODUCTOS VEGETALES EN CAMPOS DE CULTIVO Uno de los elementos más importantes en la producción agrícola, son las prácticas y actividades de pre y post cosecha. Cuando las prácticas en pre cosecha según cada producto vegetal, tales como preparación de terreno, trasplante, labores culturales, control de malezas, control de plagas, fertilización, riego y mantenimiento del cultivo, entre otras, no son bien desarrolladas, o se realizan de manera ineficiente, el cultivo reduce su rendimiento. Cuando el producto vegetal es cosechado, las pérdidas se incrementan debido a un inadecuado manejo en post cosecha, que incluyen a la forma de cosecha, herramientas de cosecha, acondicionamiento en campo, transporte a la planta empacadora, operaciones antes del empacado (lavado, encerado, clasificado, etc.), prácticas de empacado, envases utilizados, tratamientos contra insectos y patógenos, enfriamiento, almacenamiento, transporte y logística hacia los canales ...
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